Paixão em cozinhar

É impossível não ter a cozinha como o lugar ao qual trás-nos somente lembranças boas, quer sejam com amigos, quer sejam com familiares.

Nasci em uma família que por costume se reunia e se reúne, em torno da boa mesa, principalmente para celebrar as festas cristãs (Páscoa, Natal, festejos de juninos, etc) onde a minha querida avó dona Erieta Sales era a chef. Isso foi, e é minha inspiração afinal, cozinhar é um ato de amor.

Como gestor em logística empresarial atuei em uma multinacional holandesa. No mercado corporativo fui consultor em uma gigante das telecomunicações mundial. Hoje, sou gastrônomo de formação e chef por paixão.

Amo gastronomia e tudo que a envolve; pessoas, aromas, sabores, história e cultura, vinhos, cervejas e suas harmonizações.

O prazer da comida é o único que, desfrutado com moderação, não acaba por cansar... (Jean Anthelme Brillat-Savarin)